BIO Oesterzwammen

Oesterzwammen vers én gedroogd - Biologisch geteeld voor AGRACO

De oesterzwam is een bijzondere paddenstoelensoort met een vrij platte hoed die qua vorm doet denken aan een oesterschelp. Dankzij de zachte, vlezige structuur en de verfijnde licht pittige en nootachtige smaak wordt deze paddenstoel vaak gebruikt als smakelijke en volwaardige vleesvervanger.

In Nederland worden er naast champignons in toenemende mate oesterzwammen verkocht.

Onze oesterzwammen worden met zorg geteeld volgens de richtlijnen van de biologische landbouw. Dat betekent zonder gebruik van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen, en met respect voor mens, dier en milieu. De teelt vindt plaats op een natuurlijke voedingsbodem, vaak op reststromen uit de landbouw, wat bijdraagt aan een duurzame kringloop.

Deze BIO paddenstoelen zijn puur natuur en goed voor de gezondheid: Ze zijn bevatten volop vitamines, mineralen en vezels. Ook staan ze bekend om hun positieve invloed op het immuunsysteem.

Op aanvraag kunnen verse oesterzwammen speciaal worden gedroogd, AGRACO levert naast verse dus ook (vers) gedroogde 100% Biologische oesterzwammen!

Puur natuur, rijk van smaak, verrassend veelzijdig

Oesterzwammen zijn bijzonder veelzijdig en populair in veel keukens. Er zijn talloze lekkere recepten voor te vinden. Ze passen perfect in wokgerechten, pasta’s en rijstgerechten zoals risotto, in vegetarische schotels, in quiches, over pizza’s en door soepen en sauzen. Tegenwoordig worden er zelfs uitstekende vegan kroketten en bitterballen van gemaakt! Deze kan je ook zelf goed maken. Maar kort gebakken met wat olie, en daarna peper en zout erover zijn ze ook niet te versmaden en staan snel op tafel.

Als paddenstoelen gedroogd zijn krijgen ze een nog diepere aardse umamismaak omdat ze meer geconcentreerd zijn. Het zijn echte smaakbommetjes geworden! Vóór gebruik alleen even wellen in (lauw)warm water en droogdeppen. Daarna kunnen ze op dezelfde manier verwerkt worden in gerechten als de verse exemplaren.

Het is erg handig om deze pure gedroogde smaakmakers standaard in de voorraadkast te hebben staan, want ze hebben een hele lange houdbaarheid.

Biologische oesterzwammen zowel vers als gedroogd, zijn het hele jaar leverbaar door AGRACO